Nouveau label : « Boulanger de France »

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Ce label lancé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, permettra de certifier les établissements qui respectent de nombreux critères différenciants pour l’artisan et transparents pour le client. Le « Fait Maison » et le respect des pratiques traditionnelles La certification prévoit que les artisans : « façonnent et cuisent le pain en respectant un pétrissage […]